Menü
Duett von
Gebeiztem Wildlachs auf Avocado&Ziegenkäse und Birne im Vogerlsalatbeet mit altem Balsamico
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Karotten-Ingwersuppe mit Kokosmilch
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Gebratenes Filet vom Heimischen Saibling auf cremigem Limetten-Jungzwiebelrisotto mit frischen Kräutern und Grana
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Rosa gebratene Rinderfiletscheiben auf Rotweinsauce mit gratinierten Erdäpfeln und Thymianfisolen
oder
Blattspinat-Wintergemüse Quiche auf Sauerrahmcreme mit Petersilerdäpfeln und Blattsalat
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Variation von Kastanienreis mit Schlagobers Schokolade-Mousse mit Waldbeeren Topfennockerl auf Zwetschkenröster